Alt üst böreği ıspanaklı
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Malzemeler

Hamuru için

2 çorba kaşığı sirke

Elenmiş 1 kg un

100 gr margarin

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Kabartma tozu

Yeterince ılık su

Hamurun arası için

150 gr erimiş margarin

İçi için

1 kg ıspanak

2 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber

Üzeri için

1 yumurta , 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştır, su yardımıyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.

15 dakika dinlendirin.Hamuru ikiye bölün.

Hamuru 2 cm kalınlığında merdane yada oklava yardımıyla açın.

Eritip soğuttuğumuz margarinle yağlayalım.

Karşılıklı kenarları birbirine bakacak şekilde bohça gibi katlayalım.

Buzdolabında yağı donması için bekletelim.

İçi için, kuru soğanı küp doğrayıp sıvıyağda kavuralım.salçasınıda ekleyelim.

Ayıklayıp yıkadığımız ıspanakları ince kıyıp soğanlara ilave edelim.suyunu salana kadar pişirelim.

Baharatlarını ve tuzunu ekleyip suyunu süzelim.

Fırın tepsisini yağlayalım.

Hamurun bir tanesini tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye yerleştirelim.

Harcı üzerine koyalım.Diğer hamuruda açıp harcın üzerine kapatalım.

Üzerine sıvıyağla çırpılmış yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişirelim.




Alıntı