Şor Gogali Tarifi
 

MALZEMELER:


600 g un


bir tutam Tuz


20 g maya


Yeteri kadar su




İÇ MALZEME:


1 yumurta


125 g tere yağı


Zerdeçal


Kimyon


Karabiber


Tuz


Rezene


500 g kadar un.




200 g erinmiş tere yağı(yarısı margarin olabilir)


Üzerine sürülmek için 1 yumurta sarısı


Haşhaş


Çörekotu




Un,maya,tuz ve su ile hamur yoğurulur.1 saat sıcak yerde mayalanıp köpürmesi için bekletilir.


İç malzemeler bir birine karıştırılarak iki avuç içerisinde umaç yapılır.


Hamurdan 5-6 beze yapılır.Tek tek açılarak aralarına erinmiş yağ sürülür ve iç malzeme serpilir.Bıçakla 10х15cm lik dörtgenlere kesilir.Burularak yastılanır.Yuvarlak gağal şekli verilir.Ortasına oklovayla delik açılır.Yumurta sarısı sürülerek çörekotu,haşhaş serpilir.160-170 derecede pişirilir.

Afiyet olsun