Mantarlı Ispanaklı Boşnak Böreği
 

Mantarlı Ispanaklı Boşnak Böreği - Mantarlı Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi

http://www.oktayustam.com/images/tar...bosnak-(3).jpg

Malzemeler :

4,5 su b. un

tuz

su

İç harcı için:


yarım kg. ıspanak

1 kase mantar

4 soğan

sıvıyağ

tuz

karabiber

Ara katlar için:


sıvıyağ

Üzeri için:


yumurta


Hazırlanışı :

İç harcı için yarım kg.ıspanağı kesin.Üzerine tuz serpin ve bekletin.Daha sonra ıspanağın fazla suyunu sıkın.4 adet oğanı kesin ve ıspanak ile beraber karıştırın.1 kase mantarı tavada soteleyin.Mantarıve ıspanağı karıştırın.Karıştırma kabına 4.5 su bardağı söke unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Unun ortasına ılık su ilave edip hamuru yoğurun.


Hamuru 12 adet bezeye bölün.Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.10 adet hamurun üzerine ertilmş tereyağı ve sıvıyağ sürün.Kalan 2 bezeyi yağlamayın.Bezeleri 6 adet ayrı ayrı ayırın.En üst hamuru yağsız olan hamur olmalıdır.Hamurları elizle esneterek açın.Yuvarlak bir fırın tepsisine 1. hamuru yayın.Üzerine mantarlı ıspanaklı iç harcı yayın.Üzerine 2.hamuru yayın.Üzerine yumurta sürün.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirn.