Kabak Böreği
 

Kıbrıs usulü kabak böreği - kabak böreği nasıl yapılır - kabaklı börek


Malzemeler


1/2 bardaktan biraz az sivi yag (zeytinyagi)

1 yk kuru maya

2 yumurta +1 yumurta üzerine sürmek icin

aldigi kadar un ve su

Ici icin:


1 kg rendenin kalin tarafiyla rendelenmis bal kabagi (halloween kabagi)

1 bardak haslanmis pirinc

1 bardak kuruüzüm

her pogaca icin 1 tatli kasigi seker

sivi yag, tarcin

Tarifi


Ic malzeme disindaki malzemelerle bir hamur yapilir ve dinlenmeye birakilir. Bu arada kabak, pirinc, üzüm, tarcin ve siviyag bir kapta harmanlanir.


Hamurdan cok ince olmayan bezeler acilir ic malzemeyle pogacalar yapilir ve üzeri kapanmadan sekeri eklenir.


Firina girmeden önce üzerine yumurtasi sürülür ve üzeri kizarana kadar pisirilir.



alıntı