Zeytin Boregi
 

Malzemeler


Hamuru icin:
500 gr. un

25 gr. maya

1 cay kasigi

tuz

1 cay kasigi toz seker

1 cay bardagi su


Ic malzemesi:

250 gr. yesil zeytin

100 gr. kiyma

Yarim bag

maydanoz

3 adet taze sogan

2 adet taze

sarimsak

50 gr. ceviz ici

1 cay kasigi

kirmizi biber

1 cay kasigi

tuz

1 paket margarin yagi

Yapilis Tarifi

Zeytinler ikiye bolonor, ceviz, sogan, maydanoz ve sarimsak ince ince dogranir. Kiyma bir tencerede yag ile kavrulur ve bolunmus zeytinler ilave edilerek hafif soldurulur. Daha sonra diger malzemeler (sogan, sarimsak, ceviz ici, maydanoz, tuz ve karabiber) ilave edilir hafifce orselenir ve bir harc hazirlanir.

Hamur icin verilen malzeme ile katica bir hamur yogurulup ufak bezeler alinir ve kahve fincani seklinde oklava veya elle acilir. Bu hamurun icine onceden hazirlanan harc konur, balik sirti seklinde kapatilir, 80 derece sicakliktaki firinda pisirilir. Borek servise hazirdir.

Afiyet olsun..