Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg



İçindekiler


500 gram ıspanak


100 gram mantar


1 adet soğan


sıvı yağ

Beşamel sos için

1,5 su bardağı süt


4 yemek kaşığı zeytinyağı


2 çorba kaşığı un


500 gram kaşar peynir

Hazırlanışı


Ispanaklar iyice yıkanıp temizlenir.


Temizlenen ıspanaklar parça parça kaynar suya batırılıp 1 dakika tutulup, çıkarılır. Haşlanan ıspanaklar hemen soğuk suya konulur.


Bir tavada soğanlar ve mantarlar birlikte kavrulur.


Un yağ ile kavrulduktan sonra soğuk süt ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir.


Tepsinin tabanına ıspanak yaprakları serilir. Kavrulmuş mantar ve soğanlar üzerine dökülür.


En üste beşamel sos konulup rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.


Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirilir.