Bolu Usulü Taze Fasulye Çorbası
 

Malzemeler


4 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

1 yumurta

750 gr taze fasulye

1 domates

1 çorba kaşığı salça

2 su bardağı yoğurt

Tuz, karabiber

5 adet tavuk suyu
Yapılışı


Taze fasulyeleri yıkayıp süzün ve ayıklayın. 1.5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Domatesi rendeden geçirin. Tereyağını kızdırın ve içine taze fasulye, rendelenmiş domates ve salça ekleyin. Üç dakika harlı ateşte kavurun. Üzerine 1.5 lt (sekiz su bardağı) su ilave edin. 25 dakika kaynatın.

Bir kapta un, yumurta, yoğurdu ve 2.5 su bardağı su ile ezerek karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi fasulyeleri pişmek üzere olan çorbaya karıştırarak katın ve beş dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.