Hidiv Çorbası
 

Malzemeler;


100 gr. tavuk eti

100 gr. tereyağ

100 gr. dolmalık biber

100 gr. taze kabak

100 gr. havuç

100 gr. lahana

100 gr. pırasa

75 gr. taze fasülye

1 kuru soğan

2 diş sarımsak

2 gr. toz zencefil

2 gr. köri biberi

1,5 litre tavuk suyu

2 yemek kaşığı un

50 gr. krema

Tuz
Hazırlanışı;


Bütün sebzeler jülyen doğranır.(kibrit biçiminde)Tereyağ eritilir sırasıyla soğan, sarımsak ve küp halinde doğranmış tavuklar kavrulur.


Sebzeler koyulur beraber 15 dakika kavrulur. Un, zencefil, köri biberi ve tuz ilave edilir 2 dakika daha kavrulur.


Tavuk suyu ilave edilir 25 dakika kaynatılır. Krema ilave edilir servis yapılır.