Yoğurtlu İşkembe Çorbası
 

malzemeler.


1 kg. dana işkembesi

8 diş sarımsak

2 su bardağı yoğurt

4 çorba kaşığı un

1 çay bardağı sıvıyağ

6 su bardağı et suyu

1 adet limon suyu

2 tatlı kaşığı tuz

yapılışı.

Temizlenmiş işkembe küçük doğranır, düdüklü tencereye aktarılır, üzerini örtecek kadar su konur, tencerenin kapağı kapatılır, kaynama noktasına geldikten sonra 45 dakika pişirilir. Ayrı bir kapta, yoğurt, limon suyu, sarımsak, et suyu, yağ, tuz, un, iyice çırpılır işkembenin üzerine dökülür, iki taşım kaynatılır.