Kayısılı pilav
 

KAYISILI PİLAV
Malzemeler
 1 su bardağı pirinç
 3 bardak su
 3 çorba kaşığı soya yağı
 2 su bardağı kuru kayısı
 1 çorba kaşığı safran
 Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı
Pirinci 20 dakikalık ılık suda bekletin. Suyunu süzün ve kızgın yağda 10 dakika pirinçler tane tane oluncaya kadar kavrulur. İçine 2 su bardağı kuru kayısı, 1 çorba kaşığı safran ve yeterince tuz ekleyip, iyice karıştırılır. 3 bardak su ilave edilerek pirinçler suyunu çekene kadar kaynatın. Suyunu çektikten sonra ateşten indirip, 20 dakika dinlenmeye bırakın. Karabiber ile süsleyerek servis yapılabilir.