Hollandez Sos
 

Hollandez Sos
Hollandez Sos Tarifi - Hollandez Sos Nasıl Yapılır - Hollandez SosMalzemeleri





* 2 yumurtanın sarısı,bir tutam tuz ve su,porseln bir kasede telle çırğılarak birbirine yedirilir.
* Sonra kase,içinde kaynar su bulunan bir tepsinin içine oturtulur(tepsinin içindeki su,kasenin ağzından en az bir parmak aşağıda bulunmalıdır).
* Tepsinin altındaki ateş iyice kısılır.
* Telle çırpmaya ara vermeden yumurtalar ısıtılır.
* Sonra fındık büyüklüğünde parçalara bölünmüş tereyağı azar azar katılır ve yine telle çırpılarak yumurtalara yedirilir.
* Yağ eryince kase ateşten indirilir ve çeyrek limonun suyu çırpılmakta olan karılıma damla damla dökülür.
* Böylece sos,yemeklerde kullanılmaya hazır duruma getirilmiş olur.
* Bazen yağ katılırken salça kesilir ve yağını koyverir.Böyle durumlarda benmarideki sosa 1/2 kaşık su serpilir ve düzeilnceye kadar çırpılır.
* Düzeldikten sonra yine çırpılarak geri kalan yağ katılıp yedirilir.


Afiyet Olsun.