Tavuk Dolması – Poşette Tavuk
 

Malzemeler:1 adet bütün tavuk
yarım soğan
1 adet fırın poşeti
İç pilavı için:
1 su bardağı pirinç
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1tutam maydanoz
tuz
yenibahar
karabiber

Tavuk dolması yapımı

Yapılışı:
1- Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın, maydanozları ince ince kıyın.
2- Zeytinyağını tavaya alın ve soğanı kavurun , soğanın pembeleşmesine yakın çam fıstıklarını soğanlara ekleyin ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
3- Üzerine pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun. Son olarak kuş üzümlerini, baharatları ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
4- Orta ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alın ve maydanozları ekleyerek 1-2 kez karıştırarak soğumaya bırakın.
Pilavınız ılındığında tavuğun içine doldurun. Foroğraftaki gibi tavuğun deri kısmına bir çizik atarak butları birleştirin ve tavuğu fırın poşetinin içine yarım soğan ile birlikte koyun.
Poşetin üzerine kürdan yardımıyla birkaç delik açın ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat pişirin.