Şeftalili Tart
 

Malzemeler:
Hamuru için:
250 gr. un
100 gr. toz şeker
125 gr. tereyağ
yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı vanilya
1 adet yumurta

Üzeri için:
3 adet orta boy şeftali
yada 1 kavanoz şeftali konservesi
1-1,5 su bardağı dövülmüş fındık
Yapılışı:
Unu geniş ve derin bir kaba eleyin, tuz, vanilya, küp küp doğranmış tereyağı, yumurta ve yoğurtu üzerine ekleyin. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru büyük boy bir buzdolabı poşetine koyun ve ağzını bağlayın. Buzdolabında yaklaşık 15-20 dk. dinlendirin. Hamuru önceden yağladığıız kelepçeli tart kalıbına yerleştirin (yoksa herzaman dediğim gibi borcam kullanabilirsiniz).
Kalıba döşediğiniz hamura çatalla delikler açın. Uzerine yağlı kağıt yerleştirin ve kağıtın üzerine 1 avuç nohut koyarak fırına verin. 160 önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.Tart tabanını fırından çıkarın üzerindeki kağıdı nohularla birlikte alın ve 4-5 dakika daha pişirin.
Şeftalilerin kabuklarını soyun ve 1′er cm. kalınlığında dilimleyin ve tabanın üzerine yerleştirin. Ortasına gelmeyecek şekilde fındıkları serpin. Fırında 6-7 dakika daha pişirin. Ilık yada soğuk servis yapın.