Fırında Soya Fasulyesi..
 

Fırında Soya Fasulyesi


Malzemeler:
2 bardak soya fasulye,
¾ bardak salça,
2 ½ bardak soya unu,
3 çorba kaşığı sirke,
½ çorba kaşığı hardal,
6 adet kırmızı biber,
4 adet domates,
1 çay kaşığı şeker,
Zeytinyağı,
Tuz



Yapılışı:
Soya iyice yıkandıktan sonra, tuzlu su içinde akşamdan ıslatılır. Ertesi gün süzülüp su ve fesleğen ile haşlanır. Normal tencerede 4 saat , düdüklüde 45-60 dakika haşlandıktan sonra suyu süzülüp bir kapta saklanır. Sos için zeytinyağı ısıtılır, salça,şeker, hardal, sirke ve ufak ufak doğranmış biberler soyanın suyu ile karıştırılıp zeytinyağı içine atılarak 10-15 dakika kızartılır. Soya fasulyesi ve sos bir güveç içine konularak üzerine domates dilimleri ilave edilerek ağzı kapatılır ve 1 ½ -2 saat hafif sıcaklıkta fırında pişirilir.