Baklalı Enginar Çorbası
 

Malzeme :
3 enginar
1 su b. bakla
1 tutam dereotu
1 soğan
2 çorba k. pirinç
sıvıyağ
tuz, karabiber
etsuyu

Hazırlanışı :
Tencereye küp kesilmiş enginarı alın ve yağda kavurun. Soğanı ekleyin. Üzerine 2 çorba k.pirinci ilave edin. Üzerine 1 su b.etsuyu ve biraz sıcak su ekleyin. Daha sonra tencereye 1 su bardağı baklayı ekleyin. Enginarları püre haline getirin.
Daha sonra üzerin eince kesilmiş dereotu ilave ederek enginar çorbasını servis edin.