ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Terbiyeli Patates Çorbası

Malzemeler:
.5-6 adet patates.200gr. kıyma.3 çorba kaşığı tereyağı.1 limonun suyu.1 adet yumurta sarısı.1 çay kaşığı tuz.1 çay kaşığı karabiber.kırmızı biber.5-6 su bardağı et suyuYapılışı:[*]Patatesleri haşlayıp soyun ve sıcakken patates ezici veya çatalla ezerek su ilavesiyle boza kıvamına getirin. (koyuca)[*]Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurarak fındık içi büyüklüğünde köfteler hazırlayın.[*]Tencerede iki kaşık yağı eritin ve köfteleri kızartın.[*]Sulandırılmış patates püresini ve çorba kıvamına getirecek kadar et suyunu ilave edip bir iki taşım kaynatın.[*]Limon suyunu bir kasede yumurta sarısı ile çırpın. Kaynayan çorbadan bik kepçe alıp azar azar dökerek karışıma ekleyip ılıtın. (yumurtanın kesilmemesine dikkat edin)[*]Yumurta terbiyesini tekrar akıtarak ve karıştırarak çorbaya ilave edin.[*]Yeterince tuz ve karabiber ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.[*]Kalan bir kaşık tereyağını ufak bir tavada kızdırıp pulbiber ekleyip hafif yakın ve çorbanın üzerine dökün. Sıcak olarak servis yapın.