ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Kabaklama (Etli, nohutlu)

Malzemeler:
.1 su bardagi nohut.250 gr. orta yagli kusbasi kuzu eti (veya dana).4 dis sarimsak.2 adet sogan.1 yemek kasigi domates salcasi.1 tatli kasigi limon suyu).5-6 adet yesil, yemeklik kabak.1-2 yemek kasigi tereyagi veya siviyag.1 silme tatli kasigi kuru nane.tuz
Yapilisi:[*]Nohutu bir gece onceden islatin. [*]Et ve nohutlari bir tencereye 2 bardak su ve tuzla birlikte koyup bir tasim kaynatin.[*]Kopugunu alipocagin altini kisin.[*]Et ve nohutlar yumusayincaya kadar kisik ateste 40-45 dakika pisirin.[*]Sogan ve sarimsagi ince ince kiyin. Kabaklarida soyup kup seklinde dograyin.[*]Pisen nohutlu etli karisima once sogan sarimsagi ilave edip bir tasim kaynatin.[*]Sonra kabaklari, limon suyu, tuz ve salcayida ilave edip karistirin.[*]Tencerenin kapagini kapatip kabaklar yumusayincaya kadar 10-15 dakika pisirin.[*]Yagi bir tavada nane ile kizdirin. Yemegin uzerine gezdirip servis yapin.