Sucuklu Kuru Fasulye
 

Malzemeler:
500 gr kuru fasulye
Yarım kangal sucuk
2 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
Tuz
Yapılışı:
1- Bir gece önceden fasulyeyi ayıklayıp yıkayın ve ılık su ile ıslatın.
2- Islatıp yumuşayan fasulyeyi yemeği yapmadan hemen önce süzün.
3- Soğanları yemeklik, sucukları ile halka halka doğrayın. Tencereye zeytinyağını, soğanları ve tuzunu koyup orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
4- Üzerine salçayı ilave edin ve 1 dakika daha kavurun.
5- Sucukları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
6- Son olarak fasulyeleri e fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. 25 – 30 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin, fasulyeler istediğiniz kıvamda pişince ocaktan alın ve sıcak servis yapın.