yoğurt çorbası
 

Malzemeler
1 kg yoğurt
1,5 bardak su
1 bardak arpa şehriye
½ bardak haşlanmış nohut
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı ve kırmızı pul biber

Hazırlanışı
Şehriyeyi az sıvıyağda hafifçe kavurup
üstünü biraz geçecek kadar su ekleyip
kapağını kapayalım ve haşlayalım.
Yoğurda su ve tuz ekleyip iyice çırpalım.
İsterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz ama çok da sıvı olmasın,
biraz kıvamı olsun.
İçine haşlanmış nohut, şehriye,
ince kıyılmış dere otu ve taze naneyi ekleyip karıştıralım.
Servis ederken zeytinyağında
kırmızıbiber kızdırıp üstüne gezdirelim.