Soğan Çorbası Tarifi - Soğan Çorbası Nasıl Yapılır
 

Malzemeler
8 bardak et suyu
2 çorba kaşığı tereyağ
5 adet büyük soğan
Yarım bardak rende gravyer peynir
1 tatlı kaşığı un
Tuz

Yapılışı
Halka halka doğranmış soğanları tereyağda kavurun. Sonra ilave edip iki üç dakika kavurun. Tuzunu da ilave ettikten sonra yavaş yavaş et suyunu ilave edin ve kaynatın. Çorba, kaynayıp piştikten sonra delikli süzgeçten soğanları püre haline gelecek şekilde ezerek bir başka kaba aktarın. İçine gravyer peyniri kattıktan sonra biraz kaynatın.