Fosin
 

Malzemeler:

2 su bardağı un
2 kaşık yoğurt
1 adet yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ilık su

Kızartma için yağ

Yapılışı:
Küçük bir kabın içersine un elenir ve ortası havuz gibi açılır. Unun üzerine tuz ve karbonat serpiştirilir. Daha sonra sırasıyla yumurta , yoğurt ve zeytinyağı konularak ılık su yardımıyla elinize yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur hazırlanır.
5-10 dk dinlendirildikten sonra tezgah üzeri unlanarak hamur 0.5 mm kalınlığında açılır. (Çok ince açmamaya özen gösterirseniz iyi olur aksi takdirde daha az kabarır.)Kızgın yağ içersine dikkatlice atılarak kızartılır.