Şişte Bıldırcın
 

Şişte Bıldırcın

Malzeme:
8 adet etlice bıldırcın
100 g. tereyağı (ya da margarin)
4 dilim kalınca kesilmiş yağlı salam
3 dilim kalınca kesilmiş köyekmeği
8 adet adaçayı yaprağı
Biber,Tuz
Hazırlanması:
Bıldırcmlarm içlerini tuzlayıp biberleyerek birer tane adaçayı yaprağı koyun. 4 dilim salarnı yarıya bölün. Her dilim ekmeği de dörde bölerek tereyağmda kızartın.4 adet demir şi şin her birine 2′şer adet bıldırcm, 2 adet salam, 3 adet kızarmış ekmek dizin ve fırının ızgarasmda üzerine tuz, biber ve erimiş yağ koyarak ve sık sık tepside toplanan suyuyla ıslatarak pişirin. Şi şleri mevsim salatasıyla beraber servis yapın.