Talaş Böreği
 

Süre 60 dk. Kaç Kişilik 8 Yöntem


Yarım kilo un
1/4 Limon suyu
400 gr margarin
Harcı için :
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım kilo kuzu eti
1 Adet soğan
1 Adet küçük patates
1 Adet küçük havuç
1 Su bardağı konserve bezelye
Birkaç dal maydanoz
Tuz, karabiber
Üzerine sürmek için :
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı http://forumsinsi.net/images/postima...sinsi.net_.jpg

• Un, tuz ve limon suyunu karıştırın.
• İçine azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
• 10 dakika dinlendirin.
• İçini açıp, margarini yerleştirin.
• Mardane ile açabileceğiniz kadar açın ve tekrar katlayın.
• Bu işlemi yarım saat ara ile 3 defa tekrarlayın.
• Harcı için küçük küpler halinde doğradığınız eti, sıvıyağla birlikte bir tencereye koyun.
• Arasıra karıştırarak kavurun.
• İçine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin.
• Tavla zarı iriliğinde doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
• 5 dakika daha sote ettikten sonra bezelye ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
• Hamuru parçalara ayırıp, 2 milim kalınlığında açın.
• Her kenarı 5 santim olan karelere kesin.
• İçine yeterince harç koyun.
• Katlayıp, ters çevirerek tepsiye yerleştirin.
• Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın ve tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
• Dilerseniz üzerine susam serpin.
• 180 dereceli fırında yarın saat pişirin.