Lahana Strudeli
 

Lahana Strudeli

Lahana Strudeli

MALZEMELER

1 küçük lahanananın dış yaprakları

1 soğan

25 gr tereyağı

350 gr kıyma

4 yemek kaşığı galeta unu

200 gr İri rendelenmiş kaşar

1 fincan haşlanmış barbunya

Tuz biber kimyon

Hamur için:

2 bardaktan biraz az Un (250 gr)

2 yumurta

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 su bardağı sıcak Su

Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Hamuru yumurtalardan birininin sarısını ayırıp diğer tüm malzemeyi

karıştırarak yoğurun. 1 saat kadar şeffaf folyoya sarıp buzdolabında

bekletin.

Lahananın dışta kalan büyük yapraklarını ayırın. Ayıklayıp sert kısımlarını

atın. Büyükçe bir kapta haşlayın (Haşlama suyuna yarım fincan sirke ve 1

kaşık şeker koyarsanız tadı daha hoş olacaktır).

Soğanı küp küp kesip tereyağında kızartın. Kıyma tuz biber ve kimyonu

koyup pişirin. Daha sonra barbunyalarla karıştırın.

Hamurdan küçük bir parçayı süslemek için ayırıp kalanını tek parça olarak

açın. İçine galeta unu ve kaşar peyniri serpin. Haşlanmış lahanaları

hamurun üzerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde iki kat olarak

dizin. Üzerine kıymalı karışımı dökün. Rulo yapın.

Yağlanmış tepsiye koyun. Üzerini ayırdığınız hamurla süsleyip yumurta

sarısı sürün. Önceden 200 derece ısıttığınız fırında üzeri kızarana dek

pişirin.

Dilimleyerek yanında domates sosu ile servis yapın.