ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

ULUDAĞ TATLISI

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

MALZEMELER:

1 kilo kestane,

750 gram toz şeker,

8 yumurta,

50 gram Antep fıstığı,

50 gram meyve şekerlemesi,

3 çorba kaşığı un,

2 tatlı kaşığı vanilya,

su.

YAPILIŞI:

Kestaneler yıkanır, dış kabukları soyulur, tencereye konur,

?Tencere suyla doldurulur. Ateşe oturtulur. iç kabukları soyul*maya başlayıncaya kadar kaynatılır.

?Ateşten alınır, suyu süzülür. Kestanelerin kabukları soyulur, tek*rar tencereye konur.

?Üstlerini örtecek kadar su ilave edilir, ateşe oturtulur.

?1 fincan kadar suyu kalınca 500 gram şeker konur.

?Suyunu çekinceye kadar kaynatılır.

?Vanilya konup ateşten indirilir.

5 yumurta ve 3 çorba kaşığı unla ?kek? yapılır. Sonra servis tabağına konur.

?Kestaneler seyrek telli elekten kekin üzerine geçirilir.

?250 gram şeker ile 5 yumurta sıkından ?Krem şanti? yapılır. Torbaya doldurulup kestanelerin üstüne sıkılır.

Krem donunca meyve şekerlemeleriyle süslenip servis yapılır.