Mutfak Terimleri Sözlüğü N Harfi
 

Mutfak Terimleri Sözlüğü N Harfi

Nane : Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya konulur. Ayrıca genellikle salatalarda da kullanılır.

Narenciye : Portakal, limon, greyfurt, mandalina, bergamut ve turunç.

Naturel : Doğal.

Nötr (Neutre) : Tarafsız, sade.

Nua (Noix) : a- Dana budundaki cevize benzeyen kemiksiz kaba et. b- Deniz ürünü olan Tarak'ın yenen bölümü.

Nuga-Nugatin : Kırık veya file bademe karamela karıştırılmış pastacılık unsuru.