ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Rokalı Dana Eti Tarifi, Rokalı Dana Eti Nasıl Yapılır, Yapılışı

Rokalı Dana Eti (4 Kişilik)

http://www.yemektariflerimiz.net/ima...i_dana_eti.jpg

Malzemeler

2 Çorba Kaşığı Baharatlı Un (1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ile karıştırılmış)
1 kg Dana Eti (göğüs kısmından fazla yağı alınıp kuşbaşı doğranmış)
60 gr Tereyağ (4 çorba kaşığı)
12 Taze Soğan (ayıklanmış)
1/2 Su Bardağı Et Suyu
1/2 Su Bardağı Beyaz Şarap
1 Tatlı Kaşığı Hardal
6 Çorba Kaşığı Roka (ince ince doğranmış)
2 Demet Roka (ayıklanmış yıkanmış ve silkelenerek suyu atılmış)

Yemegin Yapilisi

Baharatlı unu orta boy bir kaseye koyup etleri bu una bulayınız; silkeleyerek fazla unlarını atıphttp://www.gonulcafe.net/images/smil...nulcafecom.jpg etleri bir kenara koyunuz.

Geniş bir tavadahttp://www.gonulcafe.net/images/smil...nulcafecom.jpg tereyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca taze soğanları koyup 3-4 dakikahttp://www.gonulcafe.net/images/smil...nulcafecom.jpg renkleri pembeleşinceye kadar kavurunuz. Bir delikli kepçe ile soğanları tavadan alıp bir tabağa diziniz ve sıcak kalmalarını sağlayınız.
Etleri tavaya koyuphttp://www.gonulcafe.net/images/smil...nulcafecom.jpg sık sık karıştırarak 8-10 dakikahttp://www.gonulcafe.net/images/smil...nulcafecom.jpg her tarafları kahverengi olana kadar kızartınız.
Et suyunuhttp://www.gonulcafe.net/images/smil...nulcafecom.jpg şarabı ve hardalı ekleyip ateşi yükseltiniz ve devamlı karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca ateşi kısıp 40 dakikahttp://www.gonulcafe.net/images/smil...nulcafecom.jpg etler sivri uçlu bir bıçak batırıldığında yumuşak olana kadar pişiriniz.
Tavayı ateşten indirip doğranmış rokayı içine koyarak karıştırınız.
Karışımı ısıtılmış bir servis tabağına alıphttp://www.gonulcafe.net/images/smil...nulcafecom.jpg kalan rokayla birlikte servis ediniz.