ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

ForumSinsi - 2006 Yılından Beri (http://forumsinsi.com/index.php)
-   Türkiye (http://forumsinsi.com/forumdisplay.php?f=414)
-   -   Babakale Ye Nasıl Gidilir Ne Yenir Nerde Kalınır (http://forumsinsi.com/showthread.php?t=1038882)

Prof. Dr. Sinsi 11-04-2012 11:38 AM

Babakale Ye Nasıl Gidilir Ne Yenir Nerde Kalınır
 
BABAKALE

Asya Kıtası'nın en uç noktasına, Babakale'ye gidiyoruz. Bölgede, ufuk hattına yaklaştıkça batmak istemezcesine yavaşlayıp nazlanan güneş, denizde eriyip kaybolurken yeri göğü bir kızartıp, bir morartıyor

Gözden uzak, alabildiğince sakin, dinlendirici ve tertemiz havasıyla Asya Kıtası'nın batıdaki en uç noktası Babakale'ye gidiyoruz.
Yıl boyunca güneşin çok farklı bir görüntü ile denize batttığı, Osmanlı döneminin son kalesi Babakale, deniz ürünlerinin de cenneti.
Buram buram tarih kokan balıkçı köyünün geçmişi 1723 yılına dayanıyor. Bu tarihte kurulan Babakale, dönemin izlerini taşıyan görkemli kalesi, antik su yolları, camii, hamamı, çeşme ve ulu çınarı ile zamana yolculuk yapmanıza da neden olan güzellikler taşıyor.

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Tarihte Babakale

Osmanlı donanmasının geçtiği, korsanların uğrak yerlerinden olan bu en uç noktada, bir gün 3. Ahmet, deniz seferlerinden dönerken kötü hava şartları yüzünden bölgedeki köye sığınmış. Halk, "Padişahımız geldi" diye koşup etrafını sarmış. Korsan saldırılarından bıkıp usandıklarını yana yakıla dile getirmişler.

Padişah, veziri İbrahim Paşa'ya talimat verince, vezirde Deniz Kuvvetleri Komutanı Kaymak Mustafa Paşa'ya bu görevi havale etmiş. Çıkarılan fermanda, yurdun dört köşesindeki mahkumların Babakale'deki çalışmalarından sonra serbest bırakılacakları vaad edilmiş.

Mahkumlar kaleyi yapmışlar, çeşmeye su getirmek için beş kilometre künk döşemişler ve liman inşaatına başlamışlar. O tarihten bu yana bölge, uzun süre gözden ırak olan, gönülden de ırak olur sözünü doğrularcasına hep ihmal edilmiş.

Fakat gemilerin yükleme yapabileceği, balıkçı teknelerinin balık taşıyıp sığınabilecekleri turistik yatların marinada konaklayabileceği, yani bölgenin kaderini değiştirebilecek liman inşaatına günümüzde yeniden başlanmış. Çanakkale köprü projesini duyanların da katılımı ile rötar kapatırcasına Ege manzaralı dağlar, tepeler parsellenmiş, konutları bitenler yerleşmişler bile...

Asya Kıtası'nın batıdaki en uç noktası olan Babakale, aynı zamanda Ege ve Marmara Denizi'nin ayrım noktasını oluşturuyor.

Bölgede ufuk hattına yaklaştıkça batmak istemezcesine yavaşlayan ve nazlanan güneş, denizde eriyip kaybolurken yeri göğü bir kızartıp bir morartıyor.

Esintili kekik kaplı tepeler bu renk cümbüşünde Ege'de tozunu bırakıp, deniz kokusu taşıyan rüzgara teslim oluyor.

Babakale ve çevresinin bir ismi de; Akvaryum.

Balıkların yumurta bırakmak için Akdeniz'den Karadeniz'e geçiş yolu üzerinde bulunması nedeniyle bölgede her çeşit balığa rastlamanız mümkün. Temiz deniz balığı meraklıları, sırf bu amaçla bir hafta yörede kalıp balık kürüne giriyorlar. Yaz mevsimini çok önceden karşılayan balık adamlar netlik mesafesi hayli fazla olan durgun koylarda zıpkınla balık avcılığı yapıyorlar.

Tekneden olta balıkçılığı ve kiralık sandal gezintileri ise bir başka keyif. Babakale Kalesi, acil restorasyon bekleyen kalelerimizden biri. Yöre halkı 9 mil açıkta görünen Osmanlı döneminde Midilli Adası'nda inşaa edilen Molva Kalesi gibi kendi kalelerinde tadilat yapılıp ışıklandırılmasını istiyorlar.

Ege Denizi'ndeki politik manevralar bir kenara bırakılırsa, balıkçılar açık denizde karşılaşınca dost olduklarını hemen gözlersiniz. Uzaktan da olsa Hristo'nun Metaksas kadehine Temel Reis de Yeni Rakı bardağını kaldırarak karşılık verir.

Babakale'nin plajı olan Ak Liman Bababurnu'nun çevrelediği koyda yer alıyor. Hamaxitos antik kent kalıntılarının bulunduğu doğal limanda kazı çalışmaları henüz yapılmamış. Mayıs-Kasım ayları arası deniz sezonu yaşanan sahilde eşsiz güzellilte bir kum bulunuyor. İsviçreli jeologlar kıyıda yaptıkları incelemede kumun yapısal özelliği nedeniyle sıfır mil tabir edilen, hiç toprak bulunmadığı, denizi bulundurmadığı yosun ve deniz kestanesi türü canlıların barınamadığını belirtmişler. Vücuda
Kestanbol Kaplıcaları
yapışmayan incecik kumda yazın değişik yerlerde beşer dakika yatarak kum kürüne girenler 21 gün sonra termal kaplıca türü fayda sağlıyorlar. Bir başka şifa dağıtan yer ise Ezine'ye 16 km. uzakta Gürpınar yolu üzerinde, Büyük İskender'in kurduğu Alexandria Troa'daki Kestanbol Kaplıcaları romatizma, siyatik, lumbago, romatoit, limbo, kireçlenme gibi bir çok rahatsızlığa iyi geliyor.
Tel: (0-286) 637 52 00

Suya peksimet at uğur getirsin

Mavi yolculuğa çıkanların ya da balıkçıların denize kuru ekmek atmalarının çok eskileri dayanan bir nedeni var. Piri Reis'in "Kitabı-ı Bahriyesi"nden alınmış bir öykü, sürmekte olan bu geleneği şöyle açıklıyor.

Osmanlı donanmasındaki adı "Peksimet yemez Latif Baba" olan denizci ölünce, Babaada Burnu'na gömülmüş. Ve donanma, ne zaman bu sulardan geçse, uğur getirsin diye türbenin bulunduğu tarafa peksimet atmış.

Evliya Çelebi de ünlü seyehatnamesinde Baba Burnu'ndan geçerken Latif Baba'nın ruhuna fatiha okuduğuna değinir... Peksimetler, şimdi de mavi yolculuğa çıkan teknelerden atılıyor masmavi sulara.

Geçimi, balıkçılık ve el sanatları:

Geçimini balıkçılık ve ayakkabıcılıkla sürdüren Babakale'de, el sanatlarından bıçakçılığın geçmişide çok eskilere dayanıyor. Sözgelimi 1723'te kurulan köyde 6 kuşaktır bıçakçılık yapan Mustafa Kazak, 1944 yılında başladığı işinde ilk bıçağını 150 kuruşa sattığını hatırlıyor. Otomobil makasından çeliği, keçi boynuzundan sapı, kavak ağacından kını yapılan el yapımı bıçakların en büyük özelliği, keskinliği ve zevkli bir balık ayıklamaya yaraması.

Tarihi Çeşme
Osmanlı donanması deniz seferine çıkarken su aldığı çeşmelerden biri olan tarihi Babakale çeşmesinin suyu üç ay gibi uzun süren deniz seferlerinde bozulmadan kalabilen dayanıklı bir su olmasıymış. Günümüzde bu su akmıyor.

Kalenin geciken restorasyonu
Osmanlının yaptığı son kale olan Babakale, doğa şartlarına çok sert esen rüzgara karşı koyamayarak son yıllarda büyük tahribata uğramıştı. Burçlarında ve sur duvarlarında çökmeler meydana gelmişti. Horasan türü kireç-kum karışımı malzeme ile örülen duvarların bir bölümü yıkılmıştı. İstanbul Rövöle ve Anıtlar Müdürlüğü kontrolünde Kültür Bakanlığı konuya eğilerek kalenin yeniden restorasyon çalışmalarına başlandı. 2002 sonuna kadar bitirilecek olan restorasyon çalışmaları için yörede bulunan ve kalede daha önce kullanılan granit taşlar muşlanarak orijinaline sadık kalınarak, bu defa çimentolu harçla tekrar örülüyor. Babakale'nin, yapımı yine aynı döneme rastlayan camisi ise aynı ilgiyi bekliyor. 42 yıl önce tamir gören cam, 80'de boyandı ve günümüzde ise bakıma muhtaç. Babakale'deki en büyük sorun ise yapımına Lale Devri'nde başlanıp hala bitirilemeyen liman inşaatı. 88'de başlayan liman inşaatı çalışmalarında dalgakıranlar için gerekli taşlar atılmış, ne var ki müteahhit firmanın iflası nedeniyle 95'den bu yana çalışmalar durmuş. Taş düzenlemelerinin yapılarak üzerine ve iç kısma beton atılması halinde, liman görevini başarıyla görecek, Ege'ye inen yatlara büyük hizmet verecek

Prof. Dr. Sinsi 11-04-2012 11:38 AM

Babakale Ye Nasıl Gidilir Ne Yenir Nerde Kalınır
 
NASIL GİDİLİR?

İstanbul'dan Trakya yönüne özel oto ile çıkış yapanlar Gelibolu'dan Çanakkale'ye saat başı kalkan feribotlarla geçtikten sonra Ezine'den Gürpınar yolu ile veya Ayvacık Behram üzerinden Babakale'ye ulaşabilirler.



Ezine otogarından Ezine Birlik otobüslerinin günde beş defa tekrarlanan seferleri Akliman duraklı yapılıyor.
Babakale-Gürlınar arası 9 km'lik yol ise yavaş araç sürmeyi gerektiriyor. Çevre gezilerine, antik kentlere meraklı olanlar, Assos ve Behramkale'yi, Apollo Tapınağı'nı, Odunluk İskelesi tarafına 45 km uzaklıktaki Alexandria Troas'ı görebilirler.
Otobüsle İstanbul - Ezine 7 saat.
Ezine-Babakale/Akliman 1.5 saat (taksi ile)

Kamil Koç
Tel: (0-212) 658 36 40

Özel araçla
İstanbul Akliman
Çanakkale üzerinden 450 km (6 saat) Bandırma-Akliman 258 km İstanbul-Yenikapı feribot ile Bandırma 3-3,5 saat.
a-) Bandırma, Lapseki, Çanakkale, Ezine, Gülpınar-Akliman
b-) Bandırma-Biga-Çan-Bayramiç, Ezine, Gülpınar, Akliman
c-) Edremit-Küçükkuyu-Behramkale, Gülpınar Akliman

NE YENİR?

Babakale tepeleri kekik kaplı, koyunlar bu otlarla beslendiği için etleri de, süt mamülleri de farklı ve naturel oluyor. Ezine peynir imalatındaki şöhretini yüzde 80 koyun, yüzde 20 keçi sütü karışımına borçlu. Az tuzlu tam yağlı beyaz peynirine İstanbul'dan büyük talep olunca Ayvacık'ta peynire yatırım yapanlarda artmış. Has zeytinyağı, zeytin, kekik suyu, bölgede satılan diğer çeşitler.

Balıkların geçiş yolu olması nedeniyle Babakale'nin açıklarına gündüz atılan ağlarla ve Paragata çıkan balıkçılar her türlü balığı yakalıyorlar. Mevsimine göre Sinarit, Mercan, Karagöz, Levrek bölge balıklarının kare ası. Assos 17 km, Küçükkuyu 25 km uzakta olması rağmen Babakale'ye sadece balık yemeye hatta balık kürüne gelenlerin bulunduğunu ve fiyatların çok tabanda olduğunu belirten balıkçılar sardalya, kupa gibi balıkların kilosunu çok ekonomik fiyatlarla alınabileceğini söylüyorlar. Ayrıca Uran Motel'in alt katında bulunan Cunda Balıkçılık'tan arzu edenler günün balıklarından parekende olarak satın alabilirler. Uran Motel restoranı ise günlük balık, böcek, ıstakoz gibi çeşitlerle nefis ızgaraların yanı sıra balığın tatlısını bile yapıyorlar. Gerek giriş katındaki restoranda, gerekse otelin terasındaki restorandan Babakale'nin tüm panoramasını seyrederek, kıtanın en uç noktasında bulunmanın verdiği avantajla tertemiz bir havada yenilen yemeğin lezzetine doyum olmuyor.

Babakale balık hali üzerinde bulunan Karayel Restoranın kalamar tavası ve balık çorbası çok ünlü. Herkesin beğenisini kazanan Kırlangıç balığı çorbasının dört kişilik tarifi ise şöyle:

Balık Çorbası

Yarım kilo Kırlangıç balığı suda kaynatılıp pişirildikten sonra kılçıklardan temizleniyor. Bir kap içine iki yumurta sarısı iki limonun suyuyla çırpılıyor. Diğer tarafta bir çorba kaşığı un, iki çorba kaşığı zeytinyağı ile tava içinde ayva sarısı olana kadar un, yağ ateşte karıştırılıyor. Haşlanmış balığın suyuna ağır ağır ilave edilen karışıma çırpılmış limon ve yumurtayı da katıp temizlenmiş balıkla beraber kaynatırken içine bir demet maydanoz kıyılıp 3 dakika daha karıştırılıyor. Sonra ateşten indiriliyor. Arzu edenler için kaynarken içine doğranmış patates ve havuç hatta balık havyarı da konulabiliyor.

Prof. Dr. Sinsi 11-04-2012 11:38 AM

Babakale Ye Nasıl Gidilir Ne Yenir Nerde Kalınır
 
NEREDE KALINIR?

Babakale Köyü içinde Lekton Motel 20 yataklı, mütevazi bir pansiyon olan 7 odalı da Karayel Pansiyon ve Uran Motel bulunuyor. Köye 10 dakikalık mesafede yer alan Aklimanda ise Altınkum Motel var. Restoran ve gazinosu olan tesisten arzu edenler çevre turlarına katılabiliyorlar.

Uran Motel: (Babakale'de Mustafa Uran'ın işletmesi)Görkemli, manzarası, temiz odaları, restoranı ile tercih edilen Uran Motel, yıl boyu hizmet veriyor.Odalardan ve terastan tarihi kale, liman ve güneşin doyumsuz batışı seyredilebiliyor.
Tel: (0-286) 747 02 18
Tel: (0-286) 747 05 05

Karayel Motel
Tel: (0-286) 747 04 97

Denizhan Otel & Restaurant
Tel: (0-286) 747 0102 (0-532 307 03 92)

Babakale yakınlarında bulunan plajı ile ünlü ve gün batımının bir başka seyir yeri olan Aklimana hakim tepede ki, Altınkum Motel ve restoranı hizmet veriyor.

Altınkum Motel

Tel: (0-286) 747 05 04
Tel: (0-286).747.04.31
GSM: 0 536 574 51 17

Teras Hotel
Tel: (0-286) 747 87 24


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.