Tarama Mezesi Tarifi
 

4 Kişilik
Malzeme:
250 gram kırmızı balık yumurtası (kırmızı havyar- işlenmemiş tarama)
3 dilim kuru ekmek
½ limonun suyu
1 adet kuru soğan (küçük boy)
2 diş sarmısak
½ çay bardağı zeytinyağı
su
tuz

Yapılışı:
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini avuçlarınızın içiyle ufalayın.Yeterince su ilave ederek koyu bir bulamaç haline getirin. Balık yumurtaları ile birlikte bir kaba alın.
Soğanı rendeleyin, suyu ile birlikte kaba ilave edin. Sarmısağı da ezip kaba koyun. Limon suyunu da koyduktan sonra beyaz bir karışım haline gelen kadar çırpın ( Bu işlemi mutfak robotunda da yapabilirsiniz). Zeytinyağını çok yavaş ilave ederek çırpmaya devam edin. Karışım homojen bir hale geldikten sonra tabağa alıp etrafını zeytinlerle süsleyin.
Sıcak balık yemeklerinin yanında soğuk servis yapın.

Tarama Mezesi Tarifi
 

Malzemeler.
1 Su bardağı ceviz içi
1 Kahve fincanı tahin
2 Diş sarmısak
1/2 Çay kaşığı kırmızı biber
1 Limon suyu
Yarım demet maydanoz yaprağı
Tuz
Yapılışı:
Tuzla dövülmüş sarımsak ,dövülmüş ceviz,tahin,kırmızı biber,bir kaseye konur.

*** Limon suyu ilave edilip karıştırılır.

*** Çok ince kıyılmış maydanoz yaprakları katılır.

*** Salata tabağına alınıp,turşu,zeytin limon dilimleri ile süslenir.

Tarama Mezesi Tarifi
 

Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 30 dakika
Porsiyon: 6 kişilik
Malzeme:
100 gram balık yumurtası
2 dilim bayat ekmek içi
1 kahve fincanı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1-2 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet limonun suyu
1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Bayat ekmek içleri bir kabın içine ufalanır.
1 fincan kaynar süt üzerine dökülerek karıştırılır.
Balık yumurtaları da eklenerek pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırılır.
Limon ve zeytinyağı yavaş yavaş ilave edilir.
Tuz ve kırmızı biber ilave edilerek servis tabağına konur

Tarama Mezesi Tarifi