Mahlepli Mini Pizza Tarifi
 

Mahlepli mini pizza tarifi

MALZEMELER
1 adet Yuva Yaş Maya
1,5 su bardağı süt
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (tepeleme)
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvıyağ
5,75 su bardağı un
Peynir, zeytin, domates, maydanoz, sucuk, kaşar [üzeri için (isteğe göre)]
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağ (isteğe göre)
1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI
Yaş maya ılık sütte eritilir, içine şeker, tuz ve mahlep eklenir. Malzemeler eritildikten sonra sıvıyağ ve yumurta akı eklenir. Üç bardak un elenerek eklenir. Hamur kıvama gelince mayalanması için 1,5 saat dinlendirilir.
Üzeri için peynir, zeytin, maydanoz, domates ve zeytinyağı rondoda çekilir. Kaşar rendelenir ve sucuklar ince ince doğranır. Hamur mayalandıktan sonra üzerine peynirli harç sürülür. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürmek için pay bırakılır. Harcın üzerine sucuklar ekleyip 200 derecede fırına verilir. Hamurun pişmesine yakın kaşar rendesi eklenir. Eridikten sonra fırından alınıp servis yapılır