Haşhaşlı Burma Çörek Tarifi
 

HAŞHAŞLI BURMA ÇÖREK TARİFİ

MALZEMESİ
1 Su bardağı su,
1 Çay bardağı süt,
Ceviz büyüklüğünde yaş maya
1 Çay kaşığı toz şeker,
3 Çay kaşığı tuz,
1 Çay bardağı çekilmiş haşhaş
1 Çay bardağı çekilmiş ceviz,
1 Su bardağı sıvıyağ.

YAPILIŞI
1.Haşhaşı tavada kavurup çekiniz ve havanda iyice dövünüz,
2.1 Su bardağı sıvıyağ ile karıştırınız,
3.Yaş mayayı şekerli ılık süt ile eziniz,
4.Su, tuz ve aldığı kadar un ilâvesi ile yumuşak bir hamur yapınız,
5.Hamuru ılık bir yerde üzerini örterek kabartınız,
6.Kabaran hamuru 4 parçaya ayırınız,
7.Bir parça hamuru el ile bastırarak açınız, üzerini haşhaşlı yağla yağlayıp ceviz serpiniz,
8.Diğer 2-3-4 hamura da aynı işlemi yaparak üstüste koyunuz. (Her kat yağlanmış ve ceviz serpil­miş olacaktır).
9.4 Kat hamuru elle bastıra bastıra ince açınız
10.3 Parmak eninde uzun şeritler kesiniz.
11.Bu kesilen şeritlerin 3 katını üstüste koyarak ip büker gibi bükünüz.
12.Yağlanmış tepsiye aralıklı diziniz. Tekrar yarım saat bekletiniz
13.Arzu edilen boyda keserek kızgın fırında pişiriniz.