İspanaklı Milföy Tarifi
 

Ispanaklı Milföy Tarifi

Milföy hamurlarını unlu zemine koyup 5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Tartölet kalıplarının içini zeytinyağı ile yağlayın. Daha sonra bol susamve çörekotu serpin. Yumuşayan milföy hamurlarını tartölet kalıplarının büyüklüğünde bir bardak ağzı ile kesin. Daha sona kalıplara yerleştirin. Aynı bardakla yağlı kağıttan parçalar kesip hamurların üzerine yerleştirin. Kabarmaması için üzerlerine bakliyat koyun.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.Diğer taraftan içini hazırlamak için, tereyağını eritip piyazlık doğranmış soğanı 2 dakika sote edin.Üzerine ince kıyılmış ıspanağı ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip 5 dakika daha kavurun. En son ince kıyılmış dereotunu ekleyip ocaktan alın. Pişen milföy çanaklarını fırından alıp, bakliyat ve kağıtları kaldırın. Milföylerin yarısını servis tabağına alın. İspanaklı karışımdan içine koyun. Kalan milföyleri üzerlerine kapatıp servis yapın.

İspanaklı Milföy Tarifi
 

250 gr ıspanak

1 adet soğan

1 çorba kaşığı sıvıyağ

10 adet milföy hamuru

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

1 tutam pul biber

2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)

Yıkadığımız ıspanakların suyunu süzüm ince ince doğruyoruz, soğanı ince ince doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberde ekliyoruz, milföy hamurlarının herbirinden su bardağı ağzı büyüklüğünde yuvarlaklar çıkarıyoruz, 5 tanesinin ortasına ıspanaklı harçtan koyuyoruz, diğer 5 parçayı da üzerlerine kapatıyoruz, isterseniz o şekilde isterseniz de çatalla kenarlarına çizikler yaparak şekil verebilirsiniz.kızdırılmış sıvı yağda her iki tarafını kızartıyoruz.