Bütirik Asit
 

Bütirik Asit

* Kimyasal Adı

o Bütanoik asit

* Diğer adları

o bütirik asit

o n-bütirik asit

o etilasetik asit

o propan-1-karboksilik asit

* Kimyasal formül

o C4H8O2

* Molekül ağırlığı

o 88.10g/mol

* CAS numarası

o [107-92-6]

* Yoğunluk

o 0.959 g/cm3, sıvı

* Ergime noktası

o 163.5 °C (436.5 K)

* Kaynama noktası

o -7.9 °C (265.1 K)

* SMILES

o CCCC( O)=O

Bütirik asit (Yunancaβουτυρος=bouturos, tereyağ), hayvansal ve bitkisel yağlardayağ asididir. Bütirik asitin düşük molekül ağırlıklıesterlerinin hoş kokuları vardır, bu yüzden gıda ve parfüm katkısı olarak kullanılır.

Butirik asidin gliserit hali tereyağında %3 - 4 oranında bulunur.