Tarçınlı Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
 

Tarçınlı Zeytinyağlı Barbunya

1+1/2 kg taze barbunya
2 adet kırmızı çarliston köz biberi
3 adet büyük boy domates
1 çubuk (on santim kadar) tarçın
1 büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sızma zeytinyağı
3 su bardağı içme suyu
1/4 demet maydanoz

Taze barbunya fasulyesini ayıklayın, kırmızı çarliston biberini rondel doğrayın ve maydanoz hariç bütün malzemeyi tencereye koyup bir saat ağır ateşte pişirin. Servis sırasında ince kıyım maydanozu üzerine serpiştirin.