Havuç Ekşilemesi Tarifi (Kahramanmaraş)
 

3 adet siyah havuç

2 adet sarı havuç

1 çorba kaşığı sumak ekşisi

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı su

2 tatlı kaşığı kuru nane

Havuçlar rendelenir, çukur bir tabağa alınır. Üzerine ezilmiş sarımsak, sumak ekşisi, tuz ve su eklenir, karıştırılır. Üzerine kuru nane serpilir. Çorba kaselerine konarak servis edilir.