Hindi Kızartma Tarifi (Şanlıurfa)
 

1 adet hindi

2 adet soğan

2 adet havuç

2 kaşık tereyağ

2 kaşık salça

Hindi iyice temizlenir. Sebzelerle birlikte tencereye konup haşlanır. Biraz soğuduktan sonra fırın tepsisine konulup üzerine salça ile yağ karıştırılıp sürülür. Tepsinin dibine 2 bardak hindi suyundan koyup fırında çevrilerek kızartılır. Kızaran hindi servis tabağına alınır üzerine tepsideki suyu dökülerek servis yapılır.