Pilav Ustu Doner
 

2 buyuk parca bonfile
200 gr orta yagli kiyma
Tuz
Karabiber

Once kiymayi tuz ve karabiber ile yogurun. Bonfileler ile ayni buyuklukte yuvarlak bir sekil verin. Iki bonfilenin arasina yerlestirin.

Plastik ile ortun, buzluga kaldirin. Ertesi gun kesmeye baslamadan 45 dakika once buzluktan cikarin. Bicak, elektrikli bicak veya elektrikli salam kesici ile, cok ince dilimler halinde kesin. Genis bir tavada kizartmaya baslayin. Cok fazla kizartmayin, ince olduklari icin hemen yanabilirler.

Geleneksel doner, pirinc veya bulgur pilavinin uzerine eritilmis kirmizi aci biberli tereyag ile servis yapilir.