Hamsi Çitlatma Tarifi
 

HAMSİ ÇITLATMA

Malzeme:

1 kg hamsi,
1 su bardağı sıvıyağ,
3 baş soğan,
bir tutam maydanoz,
tuz,
Tarif:

Temizlenip, tuzlanan hamsi tepsiye dizilir. Üzerine halka halka doğranmış soğanlar yayılır. Sıvıyağı hamsilerin üzerine gezdirilir. Tepsinin üzeri bir yağlı kağıt ile kapatılarak orta ısıdaki fırında pişirilir. Pişen hamsiler ince kıyılmış maydanozla süslenerek servis yapılır.