Sakızlı Dana Yahni Tarifi
 

750 gr. dana kuşbaşı

10 adet arpacık soğan

1 adet domates

1 çorba kaşığı salça

10 adet damla sakızı

8 diş sarımsak

2.5 su bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

Tuz

Karabiber

1 çay bardağı sıvıyağı tencereye dökün ve yağı kızdırın. 10-15 tek arpacık soğanı atıp soğanları kavurun. 1-2 dakika kadar soğanları kavurduktan sonra yarım kilo dana kuşbaşını atın ve etler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika daha kavurun. Etler kavrulunca 8 diş sarımsağı bütün halinde tencereye atın. 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin ve karıştırın. 10 adet damla sakızını iyice dövün. Damla sakızlarını tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 1 adet domatesi büyük küpler halinde kesin ve tencereye ilave edin. Üzerine 2.5 su bardağı su dökün ve tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte 45-50 dakika daha pişirin. Etlerin piştiğinden emin olduğunuzda ocağınızı kapatarak, yemeğinizi sıcak olarak servis yapın.