Maklube(Özel Yemek)
 

Maklube(Özel Yemek)

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Maklube için gerekli olanlar:
7-8 Kişi İçin;
500 GR YAĞSIZ KUZU KUŞBAŞI
1 kg BALDO PRİNÇ
2 ADET PATATES
1 ADET SOĞAN
500 GR YOĞURT
150 GR MARGARİN
2 ÇORBA KAŞIĞI Z.YAĞI
5 ADET DOMATES
5 ADET SALATALIK
3 ADET SİVRİ BİBER

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Yapılışı:
Öncelikle pirinci 2 saat suda bekletiyoruz.Etleri suda haşlıyoruz.(Et suyu bize lazım olacak )
Patatesleri dairesel kesip kızartıyoruz.Tencerenin en alttan başlayarak sırasıyla;
-Halka şeklinde kesilmiş soğanları
-Haşlanmış etleri
-Suda bekletilmiş pirinçleri koyuyoruz.
Bu sırayı bozmadan tencerenin ağzından 1-2 parmak aşşağıya kadar dolduruyoruz.
Daha sonra eti haşlarken elde ettiğimiz suyu üzerine döküyoruz.Ve kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişiriyoruz.
suyunu çekmeye yakın üzerine margarin parçaçıkları serpiştiriyoruz.Salatasını ve ve sulanmış yoğurdu önceden hazırlıyoruz.
Maklubemiz pişti.Salata ve yoğurt hazır.Ve geldik en güzel kısma;
Tepsinin üzerinde tencereyi ters çevirmek.İşin en zor kızmı tek hamlede çeviriyoruz ve yanına papatya şeklinde salataları diziyoruz.
Aralarınada yoğurt koyuyoruz.Tencereyi kadlırıyoruz.Enfes bir görüntü ve lezzet.Gerçekten herkesin hayatında bir defada olsa tatması gereken bir lezzet...

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Maklube(Özel Yemek)
 

Maklube(Özel Yemek)
 

Maklube Tarifi

4 Kişilik Malzemeler:
750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3-4 adet orta boy patates,
1 çay bardağı konserve bezelye,
1 adet orta boy havuç,
tuz,
Karabiber,
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı mısırözü yağı,
Tuz
Patatesleri kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ,
1 adet et suyu tableti (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
a- Etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Orta hararetli ateşte haşlayalım. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. Konserve bezelyeleri ve haşlayıp, küp küp doğradığımız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirelim.
b- Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartalım. Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyelim. Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim.
c- Pirinçlerin suyunu süzüp, nişastası gidene dek birkaç su yıkayalım. Sularını süzelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdıralım. Pirinçleri şeffaflaşana dek kavuralım. Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayalım. 3 su bardağı sıcak suya arzuya göre 1 et suyu tabletini ve yeterince tuzu ilave edip, karıştıralım. Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltalım. Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten alıp, tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım. Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartalım.

Maklube(Özel Yemek)
 

MAKLUBE(4 Kişilik)

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Etli maklube

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Hindili maklube

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

Tavuklu maklube

Malzemeler:

750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3-4 adet orta boy patates,
1 çay bardağı konserve bezelye,
1 adet orta boy havuç,
tuz, karabiber,
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı mısırözü yağı,
Tuz

Patatesleri kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ,
1 adet et suyu tableti (arzuya göre)

HAZIRLANIŞI :

Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.

a- Etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Orta hararetli ateşte haşlayalım. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. Konserve bezelyeleri ve haşlayıp, küp küp doğradığımız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirelim.

b- Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartalım. Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyelim. Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim.

c- Pirinçlerin suyunu süzüp, nişastası gidene dek birkaç su yıkayalım. Sularını süzelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdıralım. Pirinçleri şeffaflaşana dek kavuralım. Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayalım. 3 su bardağı sıcak suya arzuya göre 1 et suyu tabletini ve yeterince tuzu ilave edip, karıştıralım. Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltalım. Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten alıp, tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım. Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartalım.

Maklube nedir?