Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi
 

Terbiyeli Kuzu Şiş

MALZEMELER
1 yemek kasigi aci biber salçasi
2 dis sarmisak
500 g kuzu fileminyon
8 adet küçük aci kirmizi biber

YAPILIŞ TARİFİ
Limonun kabugunu rendeledikten sonra suyunu sikin ve içine soyulup
dövülmüs sarmisagi, biber salçasini katarak karistirin. Sislik olarak
hazirladiginiz fileminyonlari, hazirladiginiz sosun içine koyarak
buzdolabinda bir gece bekletin.Ertesi gün eti sudan geçirin. Sisleri
tuzladiktan sonra izgarada pisirin.

Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi
 

600 gram kuzu kuşbaşı et

1 soğan

4 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı kekik

1 çorba kaşığı kırmızı pul biber

Soğanı doğrayın, sarımsağı, kıyın, zeytinyağı, kekik ve kırmızı pul biberle hepsini karıştırı. Kuzu kuşbaşıları bu terbiyeye buyayıp buzdolabında akşamdan sabaha bekletin. Ertesi günü etleri şişe dizip ızgara ya da mangalda pişirin.