Etli Pirinç Yahnisi Tarifi
 

ETLİ PİRİNÇ YAHNİSİ Tarifi

300 gr. Hoşlanmış Pirinç
400 gr. Kuşbaşılık Et
2 Domates
1 Soğan
1 Havuç

Etimiz, Kuşbaşı şeklinde kesilir. Genel Kızartma kaidelerine uygun olarak, kızartma gereci kızdırılır. (20x5 veya 24x6) Etimizin her tarafı tavada çevrilerek, kızartma kaidelerine uygun olarak hafif pembe oluncaya kadar kızartılır. Bilâhare üzerine, ufak parçalar halinde kesilmiş Domates, Soğan ve Havuç karıştırıldıktan sonra kapak kapatılır. En kısık ateşte 20 dakika Tam pişirmesi yapılır. Kapak açılarak. Et ve Sebze karışımına, pirinç ilave edilerek, karıştırılır ve kapak tekrar kaptılır. 10 dakika daha pişirilir.