Malatya Kağıdı Kebabı Tarifi
 

Malatya Kağıdı Kebabı Tarifi

Malzemeler:

200 gram kemiksiz kuzu eti
1 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
4 adet mantar
Yarım kahve fincanı konserve bezelye
1 adet yağlı kağıt
Yeteri kadar tuz karabiber kekik

Hazırlanışı:

Bir tava içinde kuş başı doğranmış eti kendi yağında soteleyin. Daha sonra soğan, mantar ve biber ilave ederek sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Bezelye koyup ateşten alın. İyice yağlanmış kağıdı ikiye katlayın. Bu malzemeyi içine koyup iki ucunu yukarı doğru yapıştırıp katlayın. Yan uçlardan kıvırdıktan sonra önceden ısıtılmış 250 derecedeki fırında 20 dakika pişirip sıcak olarak servise sunun.