Beğendili Kebap Tarifi Resimli
 

Beğendili Kebap Tarifi Yapılışı Mazemeleri

Malzemeler:

400 gram kuzu eti

o3 tane domates

o4 tane biber

o1 tane kuru soğan

o3 diş sarımsak

o2 defne yaprağı

o1 yemek kaşığı, salça

osıvıyağ

otane karabiber, tuz

osu

Beğendisi için:

o6 tane patlıcan

o4 yemek kaşığı, un

o2 çay fincanı, süt

o100 gr.kaşar peyniri

omuskat

otuz, karabiber

osıvıyağ

Beğendili kebap Tarifi:

Öncelikle, patlıcanları yıkayalım ve fırın tepsisine alalım, 170 derecelik ısıda, pişmeye bırakalım.

Bir orta boy tencereye eti alalım, etler suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine sıvıyağı ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim kavurmaya devam edelim. Sonra sırası ile, ince doğranmış sarımsağı, salçayı alalım karıştırmaya devam edelim. Defne yaprağı, tane karabiberi ilave edelim, suyunu ayarlayıp etleri pişmeye bırakalım. Etlerin pişmesine yakın, yıkayıp doğradığımız domates ve biberi ilave edelim, biber ve domatesler ölene kadar pişirelim son olarak, tuzunu ayarlayalım bir kaç dakika pişirip ocaktan alalım.

Biz bu arada, beğendisini hazırlayalım. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını ayıralım, küçük küçük doğrayalım. Bir tavaya yağı alalım, unu ilave edelim birkaç dakika kavuralım. Patlıcanları ilave edelim karıştırarak biraz pişirelim. Sonra sırası ile sütü, muskatı, tuzu ve karabiberini ayarlayalım karıştırarak kıvama gelmesini bekleyelim. Son olarak kaşar peyniri rendesini katalım karıştırıp servis tabağına alalım. Üzerine eti alalım ve servise sunalım. Afiyet olsun.