Mantarlı Top Köfte Tarifi
 

Yarım kg kıyma

15 adet mantar

1 adet kuru soğan

1 .orba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı galeta unu

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı tuz

Soğan ince doğranır, tereyağında pembeleştirilir. Üzerine ince doğranmış mantar eklenir ve hızlı ateşte kavrulur. Sonra soğumaya bırakılır. Kıyma ve kavrulan malzeme bir araya getirilir, bütünleşene kadar yoğrulur. Harçtan ceviz kadar parçalar alınır ve yuvarlanır, yağlanmış fırın kabına dizilir. 200 derece fırında 25 dakika pişirilir.