Patlıcanlı Adana Kebap Tarifi
 

Patlıcanlı Adana Kebap Tarifi

2 adet patlıcan

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı un

1 çay bardağı kaşar peyniri

1 su bardağı süt

1/2 demet maydanoz

2 diş sarmısak

Tuz

Köftesi için:

750 gr. yağlı kıyma

1/2 su bardağı su

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Patlıcanları közleyip soyun. Unu yağda kavurun. Patlıcanları ezip içine atın. Beş kavurup süt ve rendelenmiş kaşarı ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ve sarmısağı ekleyin, servis tabağına alın. Kıyma, su, tuz ve baharatları iyice yoğurun. Harçtan parçalar koparıp elinizle şekil verin. Yağsız olarak arkalı önlü kızartın. Daha sonra patlıcanların üzerine koyarak servis yapın.