| 06-28-2012 10:34 AM | |
| Prof. Dr. Sinsi |
Kavurmalı Pide İçi Oktay Usta pide harcı - pide içi nasıl hazırlanır - kaşarlı etli pide içi - kaşarlı kavurmalı pide tarifiMalzemeler: 4 su bardağı un 1 su bardağı tam buğday unu 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar ılık su İç harcı : 400 gr  kavrulmuş et3 adet kuru soğan 3 adet sivribiber 1 çorba kaşığı salça tuz karablber kekik 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı kaşar peyniri Yapılışı: Karıştırma kabına normal unu, tam buğday ununu, kuru mayayı, tuzu koyup hepsini kanştırdıktan sonra, ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz ve 3 dk kadar tezgah üzerinde yoğurup, 5 dk dinlendiriyoruz 10 adet bezeye bölüp, yuvarlayıp merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde veya istediğimiz ebatlarda açıyoruzPidenin harcının hazırlanışı: Ocağın üzerine tavayı koyup, sıvı yağı ilave edip, minik doğranmış kuzu etini alıp kavuruyoruz Et suyunu bırakırsa, çekene kadar kaynatıyoruz Kavrulmaya başlayınca üzerine iri, yemeklik, doğranmış kuru soğanları, doğranmış biberleri ilave edip 5 dk daha kavurunca; salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği koyup az daha kavurup, ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruzYağlanmış fırın tepsisine hamurlarımızı alıp, kavurma harcından tüm hamurlara yetecek şekilde paylaştırıp, üzerlerine yayıyoruz Bir ucundan başlayıp kenarlarını içe doğru kıvırıyoruz 5 dk ılık ortamda bekletip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk pişiriyoruz Pişerken yine de kontrol sizde olmalıNot: Pideyi hazırlarken önce, iç harcını hazırlamınızı öneriyoruz İsterseniz, soğan ve diğer malzemeleri ilave ederek, hazır kavurma et kullanabilirsinizalıntı |
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.