Nohutlu Pilav

**Şengül Şirin** · 12-13-2009

Nohutlu Pilav
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
6 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
1/2 kg koyun kuşbaşı
tuz, karabiber

Hazırlanışı
Pirinçler ayıklanır, yıkanır, ılık tuzlu suda bekletilir

Tekrar yıkanır, süzülür

Koyun eti küçük kuşbaşı olarak doğranır

Pilav tenceresinde sıvıyağ ile kavrulur

Etin kendi suyu çekilene kadar pişirilir, tuzu ve suyu konulur, etler yumuşayıncaya kadar kaynatılır

Yıkanmış pirinçler, ete ilave edilir

2-3 dakika harlı ateşte, sonra kısık ateşte pişirilir

5 dakika dinlendikten sonra haşlanmış nohut katılarak karıştırılıp,
hemen kapak kapıtılır

1 dakika daha dinlendirilir

Karabiber serpilerek servis edilir

12-13-2009	#1
Şengül Şirin	Nohutlu Pilav Nohutlu Pilav Malzemeler 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı su 6 çorba kaşığı sıvıyağ 1 su bardağı nohut (haşlanmış) 1/2 kg koyun kuşbaşı tuz, karabiber Hazırlanışı Pirinçler ayıklanır, yıkanır, ılık tuzlu suda bekletilir Tekrar yıkanır, süzülür Koyun eti küçük kuşbaşı olarak doğranır Pilav tenceresinde sıvıyağ ile kavrulur Etin kendi suyu çekilene kadar pişirilir, tuzu ve suyu konulur, etler yumuşayıncaya kadar kaynatılır Yıkanmış pirinçler, ete ilave edilir 2-3 dakika harlı ateşte, sonra kısık ateşte pişirilir 5 dakika dinlendikten sonra haşlanmış nohut katılarak karıştırılıp, hemen kapak kapıtılır 1 dakika daha dinlendirilir Karabiber serpilerek servis edilir __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır