Alerjen İçeren Besin Maddeleri Alerji Yapan Besinler

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-19-2012

Alerjen İçeren Besin Maddeleri, Alerji Yapan Besinler

Alerjenler bazen en hoşa giden yiyeceklerde gizlenmiş ola-bilir

İşte onları bulabileceğiniz şaşırtıcı kaynaklardan bazıları:

Süt: Hazır etli yemekler, çeşitli dondurmalar (kaymaklı don-durma dışındaki çeşitlerde bile), kremalı çorbalar, soslar, ton balıklı salata, margarin

Yumurta: Unlu mamuller, mayonez, makarna

Yumurta mu-adillerinin kullanıldığı ürünlerde bile yumurta akı bulunabilir

Buğday: Makarna, gravyer peyniri, dondurma

Etiketinde "doğal tatlandırıcılar" yazan ürünler risklidir

Yerfıstığı: Tart kaplaması, Meksika yemekleri, Tayland ye-mekleri

Fıstık ezmesi chili soslarında bile kıvam artırıcı ola-rak kullanılır

Öbür kabuklu yemişler: Salata sosları, çeşitli unlu ma-muller ve soslar

Tüketicilerin artan talebi doğrultusunda yapay besin mad-deleri üreten firmaların sayısı artıyor

Dolayısıyla sık sık so-runlar yaratan süt, yumurta ve buğday gibi yaygın besinlerin yerine bunları kullanabilirsiniz

Dışarıda her yemek yiyişinizde, besin alerjisiyle ilgili şan-sınızı zorlamakta olduğunuzu unutmayın

Önünüze konacak yemeğin içinde neler olduğunu öğrenin

"Bilmiyorum" türünden bir karşılıkla yetinmeyin

Nazikçe bazı besin maddelerine alerjiniz olduğunu açıklayın

Monosodyum glütamata (MSG) kötü bir tepki veriyorsa-nız, bu maddeyi içermeyen bir yemek hazırlanmasını isteyin

Özellikle Çin mutfağında MSG'nin sık kullanıldığını unutma-yın

MSG ile ilgili besin reddi, aslında Çin restoranı sendromu olarak da bilinir

Bazen vücudunuza giren bir alerjen hafif bir tepki yaratır

Bu tür durumlarda kaşınma ve şişmeyi hekiminizin önermiş olduğu bir antihistaminikle tedavi edebilirsiniz

Alacağınız ilaç vücudunuzun verdiği yanıtı körelterek daha hızlı iyileş-menize yardım eder

Antihistaminiklerin bir listesi s

145'te yer almaktadır

Bir astım atağının ortaya çıkması durumunda tep-kiyi azaltmak için bronkodilatörünüzü kullanın

Bağırsakla il-gili belirtiler zamanla düzelir

Besin alerjilerini önceden alacağınız ilaçla engelleyemezsi-niz

İlaç yalnızca alerjik tepki ortaya çıktıktan sonra işe yarar

10-19-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Alerjen İçeren Besin Maddeleri Alerji Yapan Besinler Alerjen İçeren Besin Maddeleri, Alerji Yapan Besinler Alerjenler bazen en hoşa giden yiyeceklerde gizlenmiş ola-bilir İşte onları bulabileceğiniz şaşırtıcı kaynaklardan bazıları: Süt: Hazır etli yemekler, çeşitli dondurmalar (kaymaklı don-durma dışındaki çeşitlerde bile), kremalı çorbalar, soslar, ton balıklı salata, margarin Yumurta: Unlu mamuller, mayonez, makarna Yumurta mu-adillerinin kullanıldığı ürünlerde bile yumurta akı bulunabilir Buğday: Makarna, gravyer peyniri, dondurma Etiketinde "doğal tatlandırıcılar" yazan ürünler risklidir Yerfıstığı: Tart kaplaması, Meksika yemekleri, Tayland ye-mekleri Fıstık ezmesi chili soslarında bile kıvam artırıcı ola-rak kullanılır Öbür kabuklu yemişler: Salata sosları, çeşitli unlu ma-muller ve soslar Tüketicilerin artan talebi doğrultusunda yapay besin mad-deleri üreten firmaların sayısı artıyor Dolayısıyla sık sık so-runlar yaratan süt, yumurta ve buğday gibi yaygın besinlerin yerine bunları kullanabilirsiniz Dışarıda her yemek yiyişinizde, besin alerjisiyle ilgili şan-sınızı zorlamakta olduğunuzu unutmayın Önünüze konacak yemeğin içinde neler olduğunu öğrenin "Bilmiyorum" türünden bir karşılıkla yetinmeyin Nazikçe bazı besin maddelerine alerjiniz olduğunu açıklayın Monosodyum glütamata (MSG) kötü bir tepki veriyorsa-nız, bu maddeyi içermeyen bir yemek hazırlanmasını isteyin Özellikle Çin mutfağında MSG'nin sık kullanıldığını unutma-yın MSG ile ilgili besin reddi, aslında Çin restoranı sendromu olarak da bilinir Bazen vücudunuza giren bir alerjen hafif bir tepki yaratır Bu tür durumlarda kaşınma ve şişmeyi hekiminizin önermiş olduğu bir antihistaminikle tedavi edebilirsiniz Alacağınız ilaç vücudunuzun verdiği yanıtı körelterek daha hızlı iyileş-menize yardım eder Antihistaminiklerin bir listesi s 145'te yer almaktadır Bir astım atağının ortaya çıkması durumunda tep-kiyi azaltmak için bronkodilatörünüzü kullanın Bağırsakla il-gili belirtiler zamanla düzelir Besin alerjilerini önceden alacağınız ilaçla engelleyemezsi-niz İlaç yalnızca alerjik tepki ortaya çıktıktan sonra işe yarar