Zaire Mutfağı Hakkında Bilgi

Zaire mutfağı hakkında bilgi

Yiyecek olarak bakkallarda temel gıda maddeleri pirinç, un, şeker, konserve, bisküvi gibi gıdalar satılıyor Ama asıl garip olan yiyecek pazarları Elbette ki çeşitli sebzeler, patates, meyve de var bu pazarda ama et te var Tezgahlarda canlı kaplumbağalar ve timsahlar istiflenmiş Aynı zamanda kesilip, parçalanmış timsah etleri de müşteriye sunuluyor

Afrika’da her kabilenin kendine ait bir kültürü var Timsah etini çok seven bir kabile olduğu gibi hayatlarında ağzına timsah eti sokmamış ve sokmayacak bir sürü kabile de var Yani kabileden kabileye yemek kültürü de değişiyor Afrika’da

Bize göre en garip yiyeceklerinden birisi de kurt, evet bildiğiniz ağaç kurdu smi (11) Tezgahlarda adetle satılan kurtların 4 tanesi yarım Dolar Bu kurtlar genelde Palmiye ağaçlarının köklerinde bulunurmuş Satın almak için gelen müşteri canlı canlı kurdu yiyip tadına bile bakıyor Satıcı bayan da ayrıca canlı termit karıncaları da satıyor hatta satış yaparken ağzına atıyor Net olan bir şey var; Kongo insanının damak tadı bizlerden oldukça farklı smi (11)

Otellere gelince, neyse ki onlar var Rxi+8NK+tUEUog6sPRiG6T8O6Zs= Brazaville'deki büyük otellerde Fransız yemekleri servis eden kaliteli restoranlar bulunmakta Bunu haricinde İtalyan, Lübnan ve Vietnam yemekleri yapan restoranlar da mevcut Nanga Gölü ile Loubomo'daki Grand Hotel'deki bazı restoranlar özellikler Afrika mutfağından örnekler sunuyorlar

Ulusal Spesiyaller

- Balık

- Dev istiridye

- Jumbo karides

- Piri Piri (Biberli tavuk)

- Mouamba (Hurma yağında tavuk)

- Saka Saka (Yer fıstığı ezmesi ve hurma yağında pişirilen manyok yaprakları)

- Maboke (Büyük marantacee yaprakları içinde pişirilen alabalık)

Ulusal İçecekler:

- Bira

- Ananas ve mango gibi taze meyve suları